Au jardin Sainte Madeleine : Un des plus anciens légumes européens.
L’arroche est originaire d’Asie centrale et de Sibérie. Sa consommation était très importante au Moyen-âge et elle a été cultivée jusqu’au XIII e siècle avant que l’épinard, rapporté par les Croisés, ne la supplante dans les potagers.

Elle fait partie de la famille de l’épinard et la betterave : les Chénopodiacées. Plante annuelle et très rustique elle est résistante à la chaleur

Il n’est pas rare que l’arroche mesure deux bons mètres, ses feuilles pouvant atteindre les dimensions d’une assiette !……arroche

article de Christiane